STARTERS
Soup of the Day £5.95
Soupe du Jour
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Spring Pea Velouté with Crispy Parmesan and Pea Tuile £6.45
Velouté de Petits Pois, Tuile Parmesan
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Raviolo of English Snails with Creamed Parsley and Wild Garlic Foam £6.95
Raviolo aux Escargots, Crème à l'Ail Sauvage et Persil
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Confit Tomato in Gazpacho Jelly with Rosary Farm Goat's Cheese Mousse £7.50
Gazpacho de Tomate Confit, Mousse de Fromage de Chèvre Rosary
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Ballotine of Loch Duart Salmon and Wild Sorrel with a Fromage Blanc Dressing £7.95
Ballotine de Saumon et d ’Oseille Sauvage, Vinaigrette de Fromage Blanc
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Grilled Asparagus with a Duck Egg, Broad Bean Pesto and Brioche Croutons £8.95
Asperges Grillées avec un Oeuf de Canard, Croutons Briochés et Pesto de Fève
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A Trinity of Duck: Home-cured Duck Bresaola, Confit Duck Croquettes, Petit Boudin of Duck Foie Gras with a Pear and Shallot Compote £9.45
Assiette de Canard : Canard Bresaola Fumé Maison, Croquettes de Canard Confit, Petit Boudin de Foie Gras, Compote de Poire et Échalottes
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Scottish King Prawn and Avocado Cocktail on an Apple and Watercress Chiffonade with Sauce Marie Rose £9.95
Cocktail de Crevetttes Royales et Avocat, Chiffonade de Cresson et Pomme, Sauce Marie Rose
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Sautéed Scallops on Cauliflower Purée with Orange and Cardamom Sauce and Carrot Friture £10.50
Saint Jacques Sautées sur Purée de Choux-fleur, Orange et Cardamone Sauce
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Terrine of Foie Gras and Baby Leeks with a Green Bean Salad and Vinaigrette Gourmande £10.95
Terrine de Foie Gras et Petits Poireaux, Salade d’Haricots Verts et Vinaigrette Gourmande
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"Evening Specials" Y
Roast Chateaubriand for Two, Confit Tomatoes and Portobello Mushroom, Haricot Vert and Pomme Frite, Sauce Béarnaise £48.50
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MAIN COURSES
Courgette Flower Beignet on Homemade Linguine with Caramelised Spring Vegetables £12.95
Beignet de Fleurs de Courgettes sur Linguine Maison aux Légumes Printaniers Caramelisés
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Tranche of Roast Loch Duart Salmon with Caponata of Provencal Vegetable, Aubergine Caviar and Balsamic Jus £15.95
Loch Duart Saumon, Caponata de Légumes Provençales, Caviar D’Aubergine et Jus Balsamic
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Roast Landes Black Leg Chicken, Fricassée of Beans à la Française, Caramelised Baby Onions with Pea Purée and Mint Jus £16.95
Poulet des Landes Rôti, Fricassé d’Haricots à la Française, Petits Onions Caramelisés, Purée de Petits Pois et Jus à la Menthe
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Escalope of Confit Tuna with Ragout of Cherry Tomatoes and Herb Gnocchi with Crispy Basil £17.45
Escalope de Thon Confit avec Ragout de Tomates Cerises et Gnocchis aux Herbes, Basilic Croustillant
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Sautéed Escalope of Calf’s Liver, Soubise of Creamed Leeks with Pomme Sablé and Lime Jus £17.50
Escalope de Foie de Veau Sauté,Soubise de Poireaux à la Crème, Pommes de Terre Sablées et Jus de Citron Vert
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Sea Bass with a Scallop Roe Mousse, Tagliatelle Nero and Chalke Valley Watercress Dressing £17.95
Fillet de Loup à la Mousse de Saint Jacques, Tagliatelle à L’encre, Cresson de Chalke Valley
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Roast Cornish Sole on Truffled White Polenta, Grilled Leeks and Orange Blossom Honey Oil £18.95
Sole sur Polenta BlancheTruffé, Poireaux Grillés et Huile au Miel de Fleur d'Oranger
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Assiette of Suckling Pig: Roasted, Confit and in a Homemade Boudin Blanc with Carrots Vichy and Green Peppercorn Sauce £18.95
Assiette de Cochon de Lait: Rôti, confit et dans un Boudin Blanc Maison avec Carrotes Vichy et Sauce au Poivre
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Pot-roast of New Season Lamb with Spring Vegetables, Friarelli Pesto and Pommes Parisiennes £19.95
Agneau R ô ti aux légumes Printaniers, Friarelli Pesto et Pommes de Terre Parisiennes
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Roast Fillet of Venison with Peppered Spring Greens, Roast Pear Purée, Beetroot and Bitter Chocolate Dressing £21.95
Chevreuil Rôti aux Choux Vert, Purée de Poire Rôtie, Sauce Betterave et Chocolat Amer
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Grilled Fillet of Pure Bred South Devon Beef with Pommes Pont-neuf, Watercress and Shallot Salad, Sauce Béarnaise £24.50
Bœuf d’Elevage de South Devon Grillé, Pommes de Terre Pont-neuf, Salade d’Échalottes et Cresson, Sauce Béarnaise
DESSERTS
£6.45
Soufflé Rothschild with Apricot Marmalade Ice Cream
Banana and Caramel Torte with Dark Rum Ice Cream
Assiette of Chocolate: Chocolate Mocha Cone, Chocolate and Grand Marnier Brulé Heart, White Chocolate Sorbet, Chocolate and Vanilla Shot
Raspberry Bombe with Champagne Peach Bellini Sauce
Poached Saffron Pears with Spiced Sauternes Jelly and Lemon Sablé
FROMAGES
Colston Bassett Stilton with Walnut Bread £7.45
Selection of Cheese from the Trolley £7.95
Tea: Earl Grey, English Breakfast £1.95
Tisane: Camomille, Peppermint £1.95
Café Filtre £2.25
Espresso £2.50 - Cappuccino £2.50
Prices include VAT. An optional service charge of 12.5%, which is at the customers
discretion and goes entirely to staff, will be added to your bill.
PLEASE NOTE
This is a sample menu as our a la carte menu changes regularly.
We also have daily specials and there is always a
Vegetarian option in the Restaurant.
