RESTAURANT MENU

STARTERS

Soup of the Day £5.95
Soupe du jour
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Cappuccino of Mushroom with Truffle Foam and Cepe Tuile £5.95 Cappuccino de Champignons, Sauce de Truffe et Tuile de Cèpes
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Raviolo of Goats Cheese with Confit of Celery, Balsamic Raisins and Toasted Walnut Foam £7.50
Raviolo au Fromage de Chèvre, Céleri Confit, Coulis de Raisins et Sauce de Noix Rôties
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Smoked Scottish Salmon with Horseradish and Dill Blinis £7.95
Saumon Ecossais Fumé avec Radis et Aneth Blinis
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Tian of Crab, Avocado and Tomato with Lemon Balm Vinaigrette £8.45
Tian de Crabe, Avocat et Tomate, Vinaigrette Citronnée
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Smoked Wild Rabbit with Red Wine Pears and Watercress Salad, Vanilla and Beetroot Vinaigrette £8.75
Lièvre Fumé avec Poires au Vin Rouge, Salade de Cressons, Vinaigrette à la Vanille et Betterave
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Seared Wood Pigeon on a Shallot Tarte Tatin with Warm Spiced Lentil and Smoked Bacon Vinaigrette £8.95
Pigeon Ramier Rôti sur une Tarte Tatin à L’Échalotte, Lentilles et Vinaigrette de Bacon Fumé
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Carpaccio of English Beef Fillet with Truffled Cream, Crisp Shallot Ring and Rocket and Parmesan Salad £9.95
Carpaccio de Filet de Bœuf Anglais, Crème Truffée, Friture d’Echalotes, Salade de Rocket et Parmesan
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Foie Gras Terrine with Amaretto Jelly and Home-made Brioche £10.50 Terrine de Foie Gras à la Gelée d’Amaretto, Brioche fait Maison
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Roast Scottish Diver Scallops on Caramelised Endive with Blood Orange Beurre Blanc £10.95
Coquilles Saint-Jacques Rôties, Endives Caramélisées, Beurre Blanc d’Oranges Sanguines

MAIN COURSES

Risotto of Beetroot with Red Wine and Radicchio, Manchego Cheese and Golden Beetroot Crisps £12.95
Risotto de Betterave au Vin Rouge et Radicchio, Fromage Manchego
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Salmon En Croûte with Purple Sprouting Broccoli and Sauce Choron £16.45 Saumon En Croûte avec Brocoli et Sauce Choron
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Beef Cheeks Braised in Red Wine with a Fondue of Black Cabbage and Celeriac Gratin £16.95
Joue de Boeuf à la Braise au Vin Rouge, Fondue de Choux Noir et Gratin de Céleri
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Pot au Feu of Guinea Fowl with Foie Gras Boudin, Choux Farci and Whole Grain Mustard £17.45
Pot au Feu de Pintade avec Boudin de Foie Gras, Choux farci et Moutarde a L’Ancienne
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Sautéed Escalope of Calf’s Liver with Ventrèche Bacon, Pomme Purée and Shallot Jus £17.50
Filet de Foie de Veau Sauté, Bacon Ventrèche, Purée de Pomme de Terre et Sauce à l Échalote
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Smoked Tranche of Cod with Poached Duck Egg, Confit Maris Peer Potatoes, Pommery Mustard Beurre Blanc £17.95
Tranche de Cabillaud Fumé et Œuf de Canard Poché, Pommes de Terre «Maris Peer» Confites, Beurre Blanc à La Moutarde
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Roast Fillet of Hake with Jerusalem Artichoke Pomme Purée, Fricassee of Salsify and Cepes £18.45
Filet de Merluches Rôti avec Topinambour Purée, Fricassée de Salsifis et Cèpes
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Whole Lemon Sole Meunière with Parsleyed Potatoes £18.95
Sole Meunière Sautée avec Pommes de Terre Persillées
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Assiette of Suckling Pig: Roast Loin, Confit Shoulder en Kromeski and its Faggot with Spring Bubble and Squeak £19.45
Assiette de Cochon de Lait: Echine Rôtie, Epaule Confite en Kromeski et Gâteau de Pomme de Terre, Oignons et Choux
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Navarin of Lamb with Herb-crusted Cutlet and Caramelised Root Vegetables with Smoked Aubergine Caviar £19.95
Navarin d’Agneau avec Côtelette Rôtie et Légumes Caramélisés, Caviar d’Aubergines Fumé

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Fillet of Scottish Beef, Pommes Pont-Neuf, Watercress and Shallot Salad, Sauce Béarnaise £24.50
Filet de Bœuf Écossais, Pommes de Terre Pont-neuf, Salade d’Echalotes et Cresson, Sauce Béarnaise

DESSERTS
£6.45

Valrhona Guanaja Chocolate with Yuzu Ice Cream and Sherbet Meringue

Roast Caramelised Pear with Tonka Beans, Feuilleté and Caramel Ice Cream

Macaroon with Lemon Cream, Orange Ravioli and Mandarin and Arlequin Bonbon Sorbet

Sablé of Chestnut Mousse with Golden Pear and Chestnut Ice Cream

Hot Chocolate Box Soufflé with White Chocolate Ice Cream

Exotic Fruit Cocktail with Pina Colada Foam and Spiced Fruit Lollypop

Sorbets and Ice Creams

FROMAGES

Colston Bassett Stilton with Walnut Bread £7.95

Selection of Cheese from the Trolley £8.95

Tea: Earl Grey, English Breakfast £1.95

Tisane: Camomille, Peppermint £1.95

Café Filtre £2.25

Espresso £2.50 - Cappuccino £2.50

Prices include VAT. An optional service charge of 12.5%, which is at the customers discretion and goes entirely to staff, will be added to your bill.

PLEASE NOTE
This is a sample menu as our a la carte menu changes regularly.
We also have daily specials and there is always a
Vegetarian option in the Restaurant.

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